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2013
12.09

蕎麦磨き・石抜き作業

Category: 蕎麦
玄蕎麦の磨き・石抜き作業をしました。

磨き作業

PC090110.jpg
今年も循環式精米機の登場です、何十年と使用している年代ものです。交換したのはエンジン位です。

PC090112.jpg
メッシュの隙間から土埃や花弁の残りなどが落ちてきます。20~30分程度循環させます。

PC090115.jpg
磨き前の玄蕎麦の実。

PC090116.jpg
磨き後の玄蕎麦の実、写真では分かりずらいですが、きれいに磨かれテカテカ光ってます。


石抜き作業

PC090117.jpg
石抜き機に玄蕎麦を投入、スイッチを入れシャッターを開けると蕎麦の実が流れてきます。

PC090118.jpg
木枠が前後に振動し石は奥のほうへ流れていきます。

PC090119.jpg
石が抜かれた蕎麦が流れてきます。

PC090120.jpg
一通り流したら木枠を抜き取ります。仕切りの板を抑えながら蕎麦の実を流します。

PC090121.jpg
仕切りの板の奥に石交じりの蕎麦の実が残ります。

PC090122.jpg
これを目で見ながら石を拾います。

PC090123.jpg
大小10個くらいの石が出てきました。今年は台風で蕎麦が倒されたせいか、昨年より石が多いような気がします。
確実に石を抜くため、この作業を2回繰り返します。

今年は、収量が少なかったため磨き・石抜き作業は1日で終了しました。
これでいつでも製粉作業に取り掛かる事が出来ます。
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